Situé au bord du Rhin entre Erstein et Rhinau, Gerstheim est facilement accessible.
En venant de Strasbourg, prendre direction Colmar par la RN83 puis sortir à Erstein et suivre les Panneaux Gerstheim.
En Venant de la direction Colmar, sur la RN 83, sortir à Erstein et suivre les panneaux Gerstheim
Le village de Gerstheim peut se targuer d'être millénaire, puisque la première citation officielle est signée par Léon IX, en 1066 ; le village portait alors le nom de Gerbodesheim, qui remonte à l'invasion des barbares et qui pourrait provenir de Gerbod, nom de l'un de ses habitants qui signifiait « porteur de lance ». A cette époque, les familles nobles comme les Von Bock installés près du Moulin (d'où le nom rue du Château) et les Von Berstett, installés dans l'ancienne rue de Berstett (rue de la Division-Leclerc) possédaient la plupart des terres. Une des familles les plus connues était celle des comtes de Gerolseck, notammentle tristement célèbre Walter Von Gerolseck qui avait bâti son château d'eau au lieu-dit « La Schwanau »: construit sur un des nombreux bras du Rhin, on y accédait en bateau. La spécialité de Walter Von Gerolseck était de détrousser les marchands en bloquant la navigation par des chaînes tendues. Pour faire cesser les brigandages le château fut complètement détruit en juillet 1333 par la milice et l'artillerie des seigneurs Strasbourgeois et Bâlois.